Продукты:

• Скумбрия: 500 гр. 1 шт.
• Соль: 25 гр. 1,5 ст.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Горчица: 2 ст.л.
• Вода: 1/2 ст.л.
• Перец (горошек), лавровый лист, масло растительное: по вкусу

Приготовление:

• Разделать скумбрию, порезать на кусочки.
• Приготовить маринад: а. Воду вскипятить с солью и сахаром. б. Остудить до тёплого состояния. в. Добавить горчицу. г. Хорошо размешать.
• Залить рыбу маринадом.
• Поставить рыбу в холодильник на 6-8 часов (не менее).
• Промыть рыбу в холодной, кипячёной воде.
• Сложить рыбу в баночку, поливая каждый слой небольшим количеством растительного масла, добавляя по вкусу перец горошком и лавровый лист.
• 

Приятного аппетита!